Разоблачение стереотипов: Польша - страна водкаголиков

Юлиан Боргер

Бутылка водки Зубровка. Фотограф: Bogdan Hrywniak/Rex Features

История водки неотделима от истории Польши. Выяснение, где точно её начали первой делать - самый легкий способ спровоцировать драку между поляком и русским. Правильным будет сказать, что дистилляция алкоголя из зерна началась где-то в северо-восточной Европе в VIII или IX столетии и что слово «водка» начало использоваться в Польше в XV веке.

Два самых своеобразных польских варианта – «Zubrowka» (настоянная на бизоновой траве) и «Goldwasser» (в которой плавают блёстки золота), известные с XVI и XVII веков соответственно.

И по сей день никакая польская свадьба не обходится без согревающих тело чарок водки пущенных по кругу, но представление о поляках как о людях смотрящих на мир сквозь стакан, давно устарело. Согласно данным Всемирной организации здравооохранения, 80 % алкоголя выпитого поляками в 1980 году - была водка.

Однако, после падения коммунизма в 1989 году, значение водки в Польше резко упало. Около 1996 года - пиво приобрело статус любимого национального напитка, и остается таким по сей день, составляя более половины объёма продаваемого алкоголя.

Группа поляков за городом в эти дни, теперь намного более вероятно будет пить пиво, чем водку. Фактически, модель поведения не отличается от британской, хотя количество алкоголя, выпитое за любую отдельно взятую вечеринку, значительно ниже.